Запеченный перец по-итальянски
Зелени надо положить побольше, блюдо получается ароматнее. Вкусная и оригинальная закуска.
???????????
- болгарский перец - 3 шт,
- чеснок - 2 зубчика,
- помидоры - 3 шт,
- маслины - 8-10 шт,
- зелень петрушки или базилика,
- оливковое или растительное масло,
- соль,
- свежемолтый перец
??????????
Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить половинки перца.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Помидоры вынуть из жидкости, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Оливки крупно нарезать (каждую разрезать вдоль на 4 части).
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом (~ по 1 столовой ложке в каждую "лодочку").
Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~45 минут.
В качестве гарнира можно подать отварные макаронные изделия, полив их соком, образовавшимся в процессе запекания.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=782-recept-Zapechennyi-perets-po-italianski&ftop=1
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
